吃烤肉=阳刚?法国议员让男人少吃肉

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如果少吃肉就能保护环境,你会愿意吗?法国政界最近因为烤肉吵起来了。法国欧洲生态绿党(EELV)国会议员桑德琳·卢梭(Sandrine Rousseau)在研讨会上表示:“男人必须要改变思想,吃烤肉不代表你很阳刚。”同时她呼吁“为了保护环境,男人要少吃肉”。此话一出,各党派政治家都“爆发了”。尤其法国男性政治家,他们指责桑德琳·卢梭不仅侮辱和冒犯了男人,更诋毁了“高卢人(法国人)对肉类的深厚感情”。更有甚者怀疑桑德琳·卢梭试图在饮食界挑起性别对立战争。那么,少吃肉真的可以保护环境吗?

男人应该少吃肉

在研讨会上,桑德琳·卢梭表示:“现在的媒体都在宣传多吃肉能够增长男子气概,但如果我们想解决气候危机,男人就必须少吃肉。”

桑德琳·卢梭的发言引来法国政界许多政治家的强烈不满。共和党国会议员埃里克·乔蒂(Eric Ciotti)在推特写道:“真是可笑到了极点……不要再胡言乱语了!”法国共产党议员法比安·鲁塞尔(Fabien Roussel)接受欧洲1台的采访时说道:“能不能吃肉取决于钱包里有多少钱,而不是内裤里有什么东西。”

和男性议员不同,女性议员克莱门汀·奥坦(Clémentine Autain)却表示卢梭的提议非常合理,因为“男人总是比女人多吃两倍的肉”。极右翼议员奥杜尔(Julien Odoul)非常不满,他说道:“(吃肉)跟男性阳刚毫无关系,这是天性。男性的肌肉量决定了他们需要比女性摄入更多的蛋白质。”

面对汹涌的批评声,桑德琳·卢梭直言自己“受够了”。“法国刚刚经历了一个世纪以来最热的一个夏天。高温还引发了林火频发、供水不足……而我只不过说是时候改变肉类的社会象征意义,结果所有人都在反驳我。所以大家愿意为解决气候危机做些什么呢?少吃肉是最立竿见影的方法,比少开车更有效。”她还补充道,男性对她的批评表示“他们完全拒绝反思自己的行为是否会影响气候变化”。

吃肉和气候变化是否有关系?

法国部分议员对“吃肉等于拥有男子气概”这样的联系百思不得其解。早在2016年,美国研究人员卡罗尔·J·亚当斯(Carol J. Adams)就提出“肉类和男子气概之间存在一定关系”。法国记者诺拉·布瓦祖尼(Nora Bouazzouni)也曾在书籍《牛排主义 - 终结素食主义和肉食主义神话》(Steakisme - En finir avec le mythe de la végé et du viandard)中写道:“每个人从出生到死亡,性别在他/她对食物的偏好中发挥了很大作用。”根据法国国家癌症研究所(INCa)的研究,法国女性和男性在对食物的偏好上确实存在差异。法国女性更喜欢吃果酱、白乳酪、禽类、汤或者热饮,而法国男性则更喜欢吃谷类、奶酪和肉类。布瓦祖尼接受记者采访时表示:“肉类是最能代表男子气概的食物。男人会想:‘我吃了一个动物,我就吸收了它的生命力。’吃肉代表了男人对其他物种具有‘主宰力量’。”

除了“吃肉和拥有男子气概之间具有联系”外,吃肉是否还和气候变化有关系?

联合国粮食及农业组织(FAO)在2013年发布的报告表示,畜牧活动每年大约排放70亿吨二氧化碳,占所有温室气体排放量的14.5%。在所有肉类中,生产牛肉和羊肉比生产猪肉和鸡肉要排放更多的温室气体:生产一公斤羊肉和一公斤牛肉要排放39公斤和27公斤的温室气体,但生产一公斤猪肉和一公斤鸡肉只排放12.1公斤和6.9公斤的温室气体。另外,肉类生产活动也非常耗水甚至占用大量土地。根据FAO的估计,世界上70%的农业用地或用于放牧,或用于生产牲畜所需要的谷物。不仅如此,农业用地缺乏的情况也时有发生。为了创造更多的可用土地,农民只能选择砍伐森林。森林减少,树木能够吸收的二氧化碳量也在减少,气候危机会更加严重。

食物也有政治立场?

男性和女性对食物有着不同的倾向,同样地,不同的政治派别对食物的选择也不同。《纽约时报》指出,在法国,食物政治化非常明显。右派倡导大家多吃红肉,中间派和绿党则宣扬藜麦、豆腐、蔬菜和坚果的优点。

法国报纸《解放报》曾经出过专栏文章,探讨不同食物的政治立场。专栏记者玛丽-夏娃·拉卡斯每周都会探讨一种食物的政治倾向:“火腿三明治是左派还是右派?”“鱼汤是左派还是右派?”“汉堡是左派还是右派?”

以汉堡为例,拉卡斯指出汉堡可以代表左派也可以代表右派。人们可以在汉堡中放各种各样的东西:西红柿、生菜、奶酪或者任何肉类。这是属于每个人的自由。虽然汉堡在很多国家被视为垃圾食品,但食物不分高低贵贱,没有什么是好食物还是坏食物。从这个角度来说,汉堡是一种左派食物。

在另一种观点中,汉堡也会被视为右派食物。因为汉堡来自美国,是生活方式美国化的产物。汉堡在法国的流行也在某种程度上代表了法餐的退化。对于保守派来说,汉堡代表着垃圾食品,是对法国美食的侮辱,他们绝对不允许汉堡在美食界中占有一席之地。

新闻和图片来源:世界报、LCL、解放报、纽约时报,部分图片来自网络

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