研究发现:晚餐吃高质量碳水更长寿,你吃对了吗?
在我们的饮食中,主食占据着主要的位置 ,米饭、面条、馒头之类的食物富含碳水化合物,可以给身体提供能量。如果一个人长期补充碳水化合物,容易出现乏力、低血糖、心悸等问题,还会缩短寿命。
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而很多减肥的人视碳水为万恶之源 ,为了瘦下来会选择不吃碳水主食,这样可以控制血糖,快速降低体重。
然而,研究发现,晚餐补充优质碳水,有助于长寿 ,这样的结果颠覆了很多人的认知。
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下面我们不妨来了解一下:碳水化合物的重要作用。
碳水化合物是维持身体机能运转的主要能量,也是肌肉活动不可缺少的燃料。
当我们摄入碳水化合物后,身体会分解成为葡萄糖,给身体产生能量。比如,大脑思考需要稳定的葡萄糖供应,而肌肉活动也需要葡萄糖的支持,比如日常行走活动、撸铁训练等。
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不过,碳水化合物摄入过量,会导致能量过剩,脂肪就容易堆积起来,从而出现肥胖问题。
正常人一天的碳水化合物应该占总能量的50%-65%左右,而不同碳水化合物的摄入,也会影响能量的转化跟吸收。
建议,选择一些 优质的碳水化合物来源,如水果、非淀粉类蔬菜和全谷物。
对于大多数减肥跟饮食管理的人来说,晚餐不吃碳水是他们的默契。然而,美国一项研究发现: 晚餐多吃优质碳水,反而更容易长寿。
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这项研究进行了11年 ,针对大约2.7万名的受试者,对受试者分别进行高质量和低质量碳水化合物摄入,并且长期追踪。
最后发现 ,优质量碳水化合物摄入最多的一组,其死亡风险下降了12%。而低质量碳水化合物摄入最多的人群,其死亡风险上升了13%,这意味着碳水化合物的质量对健康的影响更大。
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那么,哪些是优质的碳水化合物?
各种全谷物(糙米、燕麦、全麦面包等)、水果(苹果、草莓、奇异果、圣女果等)、高纤维蔬菜(胡萝卜、西蓝花、绿叶蔬菜),这些都富含维生素跟膳食纤维。
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想要进行体重管理的人,建议晚餐早点吃 ,在19点前完成,给身体足够的消化时间,可以降低发胖几率跟糖尿病风险。
晚餐要吃得少,才能减轻肠胃负担,提升胃动力 。晚餐避免大鱼大肉,补充优质碳水,多吃一些高纤维蔬菜,控制主食摄入量,饭吃七分饱即可,有助于控制体重,提升健康指数。
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